不銹鋼發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)上具有多個(gè)特別之處，包括其主體材質(zhì)、設(shè)計(jì)嚴(yán)密性、操作彈性、內(nèi)部附件配置、能量傳遞性能以及易于清潔的特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、制藥、化工等行業(yè)。在食品行業(yè)，它主要用于生產(chǎn)酸奶、酵母、酶制劑等；在飲料行業(yè)，它主要用于生產(chǎn)啤酒、葡萄酒、黃酒等；在制藥行業(yè)，它主要用于生產(chǎn)抗生素、維生素、激素等；在化工行業(yè)，它主要用于生產(chǎn)有機(jī)酸、酶制劑等。
 

　　不銹鋼發(fā)酵罐在安裝時(shí)不可忽視的關(guān)鍵事項(xiàng)：
 

　　-pH電極和其他貴重部件的小心處理：在發(fā)酵罐的安裝、拆卸和滅菌過程中，需要特別小心處理pH電極和罐體中的易損且昂貴的部件。
 

　　-避免物理損傷：這些部件往往對(duì)物理沖擊非常敏感，不當(dāng)操作可能導(dǎo)致?lián)p壞，影響發(fā)酵過程的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。
 

　　-保持工作臺(tái)的清潔：發(fā)酵過程中必須堅(jiān)持工作臺(tái)的清潔，及時(shí)清理用過的培養(yǎng)瓶及其他物品，防止濺出的酸堿液或水造成污染或腐蝕。
 

　　-防止交叉污染：保持工作環(huán)境的清潔可以減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行和產(chǎn)品的純度。
 

　　-冷卻水的檢查：在打開電源前，必須檢查冷卻水是否已經(jīng)打開，以確保發(fā)酵罐在運(yùn)行過程中能夠有效散熱，防止過熱導(dǎo)致設(shè)備損壞。
 

　　-溫度探頭的正確放置：確保溫度探頭已經(jīng)正確插入槽中，這對(duì)于監(jiān)控和控制發(fā)酵過程中的溫度至關(guān)重要，避免因溫度異常影響微生物的生長(zhǎng)和代謝。
 

　　-檢查液面高度：罐體滅菌前務(wù)必檢查其中的液面高度，確保所有的電極都浸沒于液面以下，以保證滅菌效果和電極的正常工作。
 

　　-保證電極功能：適當(dāng)?shù)囊好娓叨扔兄陔姌O準(zhǔn)確測(cè)量，從而確保發(fā)酵過程控制在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。
 

　　-過濾器消毒時(shí)的蒸汽壓力控制：對(duì)過濾器進(jìn)行消毒時(shí)，流過空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，過高的壓力會(huì)損壞過濾器元件并失去過濾能力。
 

　　-發(fā)酵過程中的壓力控制：在發(fā)酵過程中，確保罐內(nèi)壓力不超過0.17MPa，以防止設(shè)備損壞和潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　-夾套預(yù)熱的蒸汽壓力控制：在實(shí)際使用蒸汽對(duì)夾套進(jìn)行預(yù)熱時(shí)，需將入口蒸汽壓力控制在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)(不超過0.2MPa)，以避免損壞發(fā)酵罐。
 

　　-排氣過程中的負(fù)壓預(yù)防：排氣和實(shí)際排氣后的冷卻過程中，嚴(yán)禁在發(fā)酵罐中產(chǎn)生負(fù)壓，以防止污染和設(shè)備損壞。
 

　　-確保夾套中的剩余水排干：在實(shí)際清除廢液期間，請(qǐng)確保將發(fā)酵罐夾套中的剩余水排干，否則會(huì)影響發(fā)酵罐的性能和設(shè)備的穩(wěn)定性。
 

　　-避免冷凝水稀釋培養(yǎng)物：確保實(shí)際去除廢液的操作滿足工藝要求，避免過多的冷凝水稀釋培養(yǎng)物，影響發(fā)酵效率。